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什么是和合香
发布日期:2019-06-25浏览次数: 113

我国用香历史悠久,自商周时期开始,就已经将香料应用于生活当中,如祭祀、巫术,医药等,而后随着不同朝代的更迭,中国用香习俗文化传承光大,日渐演化成为生活中不可缺失的一部分。

自有文献记载可考证以来,古人就已经意识到单方香品的局限性,从而产生了香料配伍的理念,开始转而使用多种香料配制而和合成复方香品。从西汉初期的“四穴熏香炉”就可以看出在当时就已经有一套完备的合香雏形。

西汉四穴熏香炉:即分别在不同的炉穴中放入不同的香料,四穴同时点燃,

使香药的药效和香味在空气中自然融合,从而达到和香的目地。

 

自战国中期诞生伟大的《黄帝内经》开始;至先秦时期《离骚》《楚辞》的出现;再到汉代初步理念的形成,“马王堆出土的香具和香料”“博山炉”;唐朝具代表性的李商隐《烧香曲》;盛兴于宋朝,(《陈氏香谱》《和香序》《香录》《清明上河图》);元朝《伯牙鼓琴图》;承前启后而成熟于明代《香乘》《本草纲目》等典籍、书画、相关文物……几千年的点点滴滴中可以看出和合香一直是传统文化用香的主流香品,是生活美学禅意的一部分,人们通过调制和合香美好漫妙的气味来寄托对理想世界的一种精神追求。


什么是和合香

和香也谓之合香,和合香是指调香者在某段时刻,依据诉求需要和应景旨趣,而选用不同的香材香料进行调配,通过合理的配比原则和严格的炮制技艺,进而调和各种香材香料,使众香气味互不相掩,圆融和谐;最后通过舒扬调香者当下的人生情怀感悟,赋予该香品灵魂意蕴和生命力,让香品更具有艺术性、欣赏性,进而使闻香者体悟到香品所蕴含的意境。

和合香可以只是通过对香料的驾驭能力,单纯以制香品香为乐,在闲趣时和合出心中所追求的一种理想香味作为雅致之事;

或者也可以只是在紧张生活之际,借助技艺研制出嗅觉上的盛宴来放松心神,增加休闲方式的一种乐趣;

或者是有感而发针对某人某事某物和合出一款香品,表达自已的情志或是追忆情怀或是其它志趣等;

或者是斗香,如吟诗作对般,几位雅士相聚,定下某一主题,然后各自回家配制和合,制成后再聚首,品评谁的香品最为贴合意境和接近韵味。

香只是一种辅助修身养性之雅物,早已融入生活的方方面面,除去必要的礼仪之外,不必拘泥于形式,制备一款香品悦已悦人,心生欢喜便可。


和合香的精髓

和合香的精髓要旨在宋代陈敬《陈氏香谱》史卷一尽得阐述“合香:合香之法,贵于使众香咸为一体。麝滋而散,挠之使匀;沉实而腴,碎之使和;檀坚而燥,揉之使腻。比其性,等其物,而高下如医者,则药使气味各不相掩。”

清中叶至民初以来,因种种政治历史原因而致使香事日渐隐退,消失了将近200多年时间。古史记载的只有配料列表及其需要的数量,最精髓的制作流程和香学礼仪却散佚了。而这些最不可缺失的传承精华,只有在一些医学典籍、朝庭礼仪或是各朝代的笔记小说当中,才能有一些记述,没有完整的传承大成体系,所以才出现了今天断代倒退的局面。

和合香在古代就有严格的礼法度数和精神内涵,其制备工艺亦有系统性的规律,其在汉代已形成了理、法、方、药完善成熟的工艺体系,依据香料的对角补缺原理,合理的对各种香料进行泡制配伍,增强或抑制或削弱另外一些香料的偏性,使各香性互相生发而圆满融合。

和合香不是简单的单品香料混合,虽然没有非常完善的工艺传承记载,但在《香乘》等史书中,皆有记载香材的炮制手法与香料调和的先后次序应用流程。和合香的制作有点像大厨掌勺之意韵,佳肴人皆会做,但相同的香材,在不同调香者手上,不通过一定的技法和配比,就是初学者的暗黑料理和满汉全席之区别。所以在调制的过程中,当要有所讲究,注意一些应当遵循之法,早期通过一些已有古方配制香品,不断地实践,去芜存菁,积攒宝贵经验,等基本功技艺成熟之后,再创作自已喜欢的香方。


和合香的形态

和合香形态有线香、塔香、盘香、香丸、香饼、炼香(香膏)等 。 (待补:和拍图)


和合香的香料

单品香通常指单一的香材,常见的芳香类药物约400余种,如:

树脂类香料:沉香、乳香、龙脑香、等      ;木香类香料:檀香、天木、柏木、等 ;

草叶类香料:迷迭香、侧柏叶、广藿香、等 ; 根茎类香料:甘松、郁金、姜、等 ;

花类香料:桂花、熏衣草、烈香杜鹃、等 ;果实类香料:丁香、毕澄茄、肉豆蔻等;

动物类香料:麝香、龙涎香、等;

和合香即是由这些单品香料依照一定的配伍原则和特定的炮制手法,融合而成的复方香品,再予以一定时间的窖藏,使各单品香料之间的香性更加贯通圆融,进而使香味更加醇和美妙。



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